Kategorie
Porady Przybory kuchenne Sprzęt do gastronomi

Dlaczego w lokalach gastronomicznych stosuje się wagi kuchenne?

Wagi kuchenne pojawiają się w większości restauracji, ale również w mniejszej gastronomii. Ich głównym zadaniem jest odmierzanie właściwych porcji, jak również ilości składników dla zachowania proporcji w czasie przygotowywania dania. Przykładowo w wielu restauracjach dania z rybą mają podaną w karcie cenę za 100 gram, jednak to ile dokładnie zapłacimy zależy od tego, jaki kawałek się trafi. Jest on więc ważony przed przygotowaniem. 

Kategorie
Inne akcesoria Przybory kuchenne Sprzęt do gastronomi

Wałkowanie ciasta do różnych dań

Chyba dla każdego z nas jest oczywiste, że wałek do ciasta to obowiązkowe wyposażenie kuchni, w której się gotuje. Może to brzmi nieco śmiesznie, ale obecnie niektóre kuchnie są raczej ozdobą, a domownicy korzystają jedynie z lodówki i ekspresu do kawy, posiłki jedzą poza domem. Jednak i w restauracjach wałek powinien znajdować się na wyposażeniu. Nie zawsze jest on używany, gdyż korzysta się z nowocześniejszych i szybszych metod, jednak każde urządzenie może w pewnym momencie, szczególnie przy intensywnej eksploatacji zawieść. Wówczas sprawdzają się rozwiązani tradycyjne. 

Kategorie
Inne akcesoria Przybory kuchenne

Nakrywanie do stołu

W czasie imprez i uroczystości istotne jest samo przygotowanie stołu, jak i odpowiednie podawanie dań. Liczą się elementy dekoracyjne, jak i wygoda dla gości w czasie nakładania. Na każdym stole pięknie będą prezentowały się kwiaty, najlepiej żywe. By mogły się tam znaleźć potrzebne nam odpowiednie wazony. Serwowanie dań wymaga posiadania półmisków, sosjerek oraz i waz do zupy i innych dań z sosem. Wszystkie te drobne elementy składają  się na całość tego, w jaki sposób będzie postrzeganie przygotowanie uroczystości.

Idealnie podana zupa czyli wazy stołowe

Na rynku dostępne są liczne wazy stołowe, często jednak lubimy stawiać na te wyglądające najbardziej klasycznie i ponadczasowo – białe i porcelanowe. Jest to naczynie, które możemy z powodzeniem wykorzystywać latami i będzie się pięknie prezentowało na stole. W niektórych restauracjach i hotelach wykorzystuje się je w bufetach oraz gdy obiad serwowany jest dla większej ilości osób, np. z dwoma rodzajami zup do wyboru. Waza  stołowa  z pewnością będzie więc tu rozwiązaniem idealnym.

Dekoracje na stole

Często muszą być odpowiednio dopasowane do uroczystości lub imprezy. Mimo wszystko jednak, szczególnie jeśli wyposażamy restaurację lub hotel warto wybierać uniwersalne rozwiązania, które idealnie wkomponują się w stół zarówno urodzinowy, jak i komunijny. Wazoniki szklane z pewnością do takich właśnie rozwiązań należą.

Odpowiednio przygotowany stół

Nakrycie do stołu, właściwe naczynia na określonych miejscach dużo mówią o poziomie restauracji, do której się udajemy. Zorganizowanie idealnej uroczystości czy imprezy nie zawsze jest łatwe, Jednak kilkoma drobnymi elementami, poza oczywiście smakiem i wyglądem dań, możemy sprawić, że klienci wyjdą wyjątkowo zadowoleni. Warto również zwracać szczególna uwagę na oczekiwania i potrzeby klientów, którzy nas odwiedzają, wówczas zdecydowanie łatwiej będzie nam osiągnąć doskonałość, a którą w tej dziedzinie z pewnością warto walczyć.

Kategorie
Porady Przybory kuchenne

Wieszaki na przybory kuchenne i pokrywki w domowej kuchni

Jeśli na co dzień dużo gotujemy to chcemy mieć wszystkie niezbędne przybory i naczynia pod ręką, ale również odpowiednio zorganizowanie w przestrzeni, jaką dysponujemy. Wielu z nas mieszka w blokach w związku z czym kuchnie najczęściej nie są bardzo duże. Tym bardziej istotna staje się odpowiednia organizacja przestrzeni. Wieszak do pokrywek może znaleźć się na wewnętrznej stronie drzwiczek szafki, dzięki czemu dostęp do nich będzie bardzo wygodny, a jednocześnie będą ukryte i nie będą sprawiały, że pomieszczenie  będzie przytłoczone. Wykorzystuje się również wieszaki na przybory kuchenne jednak te najczęściej pojawiają się na ścianie. 

Kategorie
Porady Przybory kuchenne

Wieszaki na przybory i pokrywki w punkcie gastronomicznym

W restauracjach i barach liczy się ergonomia pracy i stosowanie rozwiązań, które ją ułatwiają i pozwalają zyskać jak najwięcej miejsca. Wśród nich z pewnością wyróżniają się wieszaki, umożliwiające powieszenie różnych akcesoriów. Dzięki nim są one dobrze dostępne w czasie pracy,  jednocześnie zachowanie porządku staje się łatwiejsze, jak każdy element ma swoje dopasowane miejsce. Praca w gastronomi nie należy  do łatwych, to wymagające, często również fizycznie zajęcie. W związku z tym  pracownicy lubią ustalone zasady, również w kwestii rozmieszczenia poszczególnych akcesoriów. 

Kategorie
Inne akcesoria Porady Przybory kuchenne Sprzęt do gastronomi

Potrawy przygotowane z samodzielnie zmielonego mięsa

Tym co przyciąga klientów do restauracji jest smak podawanych dań, żeby uzyskać jego odpowiedni balans wiele czynności trzeba wykonywać samodzielnie. Najlepsi restauratorzy zaliczają do nich samodzielne mielenie mięsa przed przygotowaniem dań. W tym celu niezbędne będzie nam urządzenie o nazwie wilk do mięsa. Dzięki temu do każdej potrawy będzie można zmielić świeże mięso na miejscu w restauracji. 

Kategorie
Inne akcesoria Przybory kuchenne Sprzęt do gastronomi

Wirówka do sałat i jej zastosowanie

Wszystkie warzywa, w tym różnego rodzaju sałaty przed dodaniem do dnia należy opłukać, jednak podanie mokrej, z kroplami wody również nie wchodzi w grę, bo będzie wyglądać nieestetycznie, zmieni również smak, a jeśli myjemy  sałaty na początku dnia i następnie odkładamy, aby wykorzystać w czasie wydawania konkretnych dań, to może ona szybciej się psuć i zdecydowanie nie wyglądać ładnie na talerzu, co będzie odstraszające dla klientów. Czy można ten problem w odpowiedni sposób rozwiązać? Tak, pomoże nam wirówka do sałaty